#生酮低醣甜點 【無麵粉巧克力戚風蛋糕】
用昨天的戚風蛋糕配方
把麵粉改成黃豆粉，細糖改成赤藻醣
口感就跟正常的戚風蛋糕一樣蓬鬆😋😋
一開始會聞到濃濃的生黃豆味
出爐後完全沒有豆味，只有淡淡的巧克力香👍
我覺得改赤藻醣比一般細糖更不甜
嗜甜的煮廚們再自行增加糖用量
#無麵粉巧克力戚風蛋糕 食譜
8吋戚風蛋糕模 一個
黃豆粉 90克
無糖可可粉 20克
植物油 70克
無糖豆漿 100克
雞蛋6顆
赤藻醣醇 80克 （可改一般細糖）
油+豆漿+蛋黃混合
加入過篩的黃豆粉和可可粉拌勻
蛋白加醣打至9分發
加麵糊混合後倒入烤模
180/150烘烤45分鐘出爐敲一下
倒扣放涼脫模即可
※烤溫及時間請依照家裡烤箱調整
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